Recetas de cocina Mechado de cordero

Mechado de Cordero – Oruro

Ingredientes:

• 1 pierna de cordero deshuesada
• 5 pepinillos
• 3 locotos rojos y verdes
• 4 zanahorias
• 3 cebollas
• 1/2 litro de agua
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

Escoja un cordero un poco gordito sáquele los huesos para que quede como una como esponja.

Mechado de cordero

Rellene el cordero con pepinillos enteros, los locotos cortados en tiras, las zanahorias, las cebolla peladas y cortadas largas y finas.

Condimente con sal y pimienta al gusto. Debe cocer el cordero por la parte que rellenó para que le quede cerrada y póngala en una olla de presión con el agua cubriendo hasta que esté bien cocido.

Saque el cordero de la olla y frítela con aceite caliente.

Corte en pedazos gruesoas y sirva acompañado con papas fritas y arroz.